Un chef, un légume : Fiche technique

Un chef, un légume - Marc Brunoy - Livre de cuisine - Gastronomie de provence

"Le monde est en recherche constante d'authenticité. Qui mieux que les paysans pouvaient parler du bon goût. J'ai demandé à 33 des plus grands chefs de la région PACA, de Menton à Saint-Tropez et de Marseille au petit village de montagne, de m'emmener chez leur fournisseur, de choisir un légume et de créer pour l'occasion une recette exclusive. Des histoires de femmes et d'hommes de talent à la recherche de l'exception."
FEUILLETER LE LIVRE - L'AUTEUR : MARC BRUNOY - DOSSIER PRESSE

Découvrez une recette exclusive ici : "Tableau Fleuri" du chef Christian Sinicropi

Fiche technique

Titre : Un chef un légume (préfaces de Alain Passard et Evelyne Bloch-Dano)
Auteur : Marc Brunoy
Photographe : Christian Larit
Editeur : Shipley Park Editions
Prix : 29,90 euros TTC
Format : 19x25 cm.
Intérieur: 284 pages (+ de 650 photographies noir et blanc et couleur)
Façonnage: broché cousu
ISBN : 978-2-9535383-0-4
Sortie : le 25 novembre 2009 (Commandez-le sur ce lien)